Receitas

Preparamos para vocês um ambiente onde postaremos
deliciosas receitas periodicamente.

Receitas

Caçarola de Repolho e Lentilhas

Como fazer Caçarola de Repolho e Lentilhas?
Ingredientes • 1/2 repolho cortado em pedaços grandes; • 1/2 cebola picada; • 1 dente de alho picado; • 20 tomates cerejas; • 2 xícaras de molho de tomate; •1 xícara de lentilhas cozidas; • 1 xícara de amêndoas, • 2/3 de xícara de água filtrada; • Sal, noz moscada e orégano ou manjericão a gosto.

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Abobrinha Recheada com “Ricota” de Amêndoas

Como fazer Abobrinha Recheada com “Ricota” de Amêndoas?
Ingredientes • 1 abobrinha; • 1 xícara de amêndoas com ou sem pele; • 2/3 de xícara de água filtrada; • 1/2 cebola picada; • 1/2 dente de alho; • 1/2 xícara de shitake fatiado; • 10 tomates cereja; • Sal, orégano e noz moscada a gosto.

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Caldo Verde Low Carb

Como fazer Caldo Verde Low Carb?
Ingredientes • 1 copo de floretes de brócolis; • 1 copo de folhas de espinafre; • 1/2 cebola picada; • 5 cogumelos paris ou outros; • 1 dente de alho picado; • 1 pedaço de 1 cm de gengibre; • 1/2 colher de chá de noz moscada; •1 e 1/2 xícara de água; • 1 talo de cebolinha picado; • Sementes de girassol ou sementes de gergelim a gosto (opcional) • Sal e pimenta do reino a gosto.

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Sopinha Low Carb

Como fazer Sopinha Low Carb?
Ingredientes • 1/2 cebola média picada; • 1 abobrinha pequena cortada em cubos; • 2 xícaras de couve-flor; • 1 xícara de couve; • 1/2 xícara de espinafre; • Cerca de 1 copo de caldo de legumes ou água; • 1 pedaço de cerca de 1cm de gengibre; • Azeite para refogar; • Sal, salsinha, cebolinha, tomilho e temperos a gosto; • Amêndoas laminadas para decorar.

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Cookies de Castanhas

Como fazer Cookies de Castanhas?
Ingredientes • 1/2 xícara de amêndoas; • 1/2 xícara de castanhas-do-pará; • 2 colheres de sopa de coco ralado; • 3 colheres de sopa de pasta de amendoim; • 2 colheres de sopa de manteiga de coco ou óleo de coco; • 1 colher de sopa de açúcar; • 1 colher de chá de essência de baunilha; • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; • Gotas de chocolate meio amargo para decorar – uso o Harold, que não leva leite na composição.

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Falafel sem Farinha

Como fazer Falafel sem Farinha?
Ingredientes • 1 xícara de grão de bico deixado de molho por 8h, ou em conserva • 1/2 xícara de cheiro verde • 10 folhas de hortelã; • 1 cebola pequena picada; • 1 dente de alho picado; • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; • 1/2 colher de chá de cominho; • Pimenta do reino e sal a gosto.

Patê

Patê de ervilha

Como fazer Patê de ervilha?
Ingredientes • 1 xícara de ervilha seca demolhada e cozida al dente • 1 dente de alho pequeno • 1 cebola pequena • ½ xícara de castanha de caju, sem sal, demolhada e bem escorrida • 3 colheres (sopa) de azeite • 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano coado • Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Sorvete de paçoquinha com amendoim torrado

Como fazer Sorvete de paçoquinha com amendoim torrado?
Ingredientes ½ xícara de açúcar demerara • 10 paçoquinhas (200 g) • 2 xícaras de leite de coco (p. 12) • 1 xícara de leite de amendoim • amendoim ligeiramente torrado a gosto

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Bolinho assado de grão de bico

Como fazer Bolinho assado de grão de bico?
Ingredientes Bolinho: • 1½ xícara de grão-de-bico demolhado e cozido • 1 cebola roxa pequena picada • 1 dente de alho • 1 colher (sopa) de azeite, e mais um pouco para untar • ½ colher (sopa) de tahine • 1 colher (sopa) de cebolinha picada • uma pitada de pimenta síria • Sal a gosto • Pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
Molho: • 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano • 1 dente de alho picado • 1 cebola pequena picada • 1 colher (sopa) de azeite • Cebolinha picada a gosto para salpicar

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Pãozinho integral com açúcar de coco

Como fazer Pãozinho integral com açúcar de coco?
Ingredientes • 1 xícara de água • 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco instantâneo • 1/3 de xícara de açúcar de coco • 1½ xícara de farinha de trigo integral • 1 xícara de amaranto • uma pitada de sal • 4 colheres (sopa) de óleo

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Escondidinho de Feijão

Como fazer Escondidinho de Feijão?
Ingredientes • xic. de feijão branco cozido temperado • batatas doce cozida PTS frita temperada

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Hamburguer De Lentilha

Como fazer Hamburguer De Lentilha?
Ingredientes • xícara (de chá) de lentilha crua • xícaras (de chá) de água dente de alho grande picado • colher (de sopa) de azeite • colher (de chá) de sal • Cominho gosto • 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo integral • 1/2 xícara (de chá) de cebola picada • 1/2 xícara (de chá) de cheiro verde

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