Zaatar PURO ( Thymbra spicata)

Descrição

Especie do tipo de arbusto lenhoso, de 20 a 45 cm de altura, com folhas escuras e flores púrpuras, que cresce em regiões do Oriente Médio, cujas folhas têm sabor e aroma similares aos do tomilho e do orégano. levemente apimentado,

.Vai bem com: Berinjelas, couve, cenouras, , alho, cogumelos, cebolas, batatas, leguminosas, , milho e tomate

Combina com:Louro, pimenta da jamaica, manjericão, malaguetas, cravo da índia, manjerona, alho, páprica, salsa, alecrim e segurelha.

Uso Culinário:Em saladas, junto com azeitonas, e tomates; tempera molhos.  Pode estar presente na “mistura zaatar”, que leva gergelim, sumagre e ervas verdes, tomilho e orégano.