Propriedades: amido de milho é a farinha feita de milho usada na culinária ou para o preparo de cremes, como espessante. Para a sua confecção os grãos de milho são molhados e tem retiradas a casca e a plântula embrionária. Após a secagem, o grão remanescente, quase que totalmente de amido, é triturado e moído até se transformar nun pó bem fino.
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