Patê

Como fazer Patê de ervilha? Ingredientes • 1 xícara de ervilha seca demolhada e cozida al dente • 1 dente de alho pequeno • 1 cebola pequena • ½ xícara de castanha de caju, sem sal, demolhada e bem escorrida • 3 colheres (sopa) de azeite • 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano coado • Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Como fazer Patê de Grão de Bico? Ingredientes: • 2 xc de grão-de-bico cozido • 3 cs de pasta de gergelim (tahine) • Suco de um limão grande • 3 dentes de alho (opcional) • 4 cs de azeite • 1 ccf de sal temperado • 1/2 ccf de cominho • 1 cs de cebola em pó.

Como fazer Patê Babaganough: Ingredientes: • 1 beringela média cozida • 1 cs de azeite ou tahine • Temperos e sal a gosto • Suco puro de 1 limão • ½ ccf de cominho • Um pouquinho da água do cozimento para bater os ingredientes.